Le Cluster Dextrin et la maltodextrine apportent tous deux des glucides purs – mais ils se comportent différemment dans l'estomac, n'ont pas le même prix et conviennent à des usages différents. Voici la différence en chiffres, quand choisir lequel et quels produits se trouvent dans le shop.
Qu'est-ce que le Cluster Dextrin ?
Le Cluster Dextrin® est une matière première de marque du fabricant japonais Glico, chimiquement une dextrine cyclique hautement ramifiée (en anglais « Highly Branched Cyclic Dextrin », HBCD). Elle est produite à partir d'amidon et se compose de très grandes molécules ramifiées en anneau avec plus de 900 unités de glucose. Elle a donc un poids moléculaire élevé et une faible osmolalité : dans la boisson, peu de particules, mais de grande taille.
Qu'est-ce que la maltodextrine ?
La maltodextrine est aussi obtenue à partir d'amidon, le plus souvent de maïs, et se compose de chaînes de glucose courtes à moyennes. Elle est bon marché, neutre en goût, se dissout bien et est absorbée rapidement. Tout sur la maltodextrine, le gluten et les mythes autour de « nocive » dans le guide Maltodextrine : qu'est-ce que c'est ?.
Cluster Dextrin vs maltodextrine en comparaison
| Critère | Cluster Dextrin (HBCD) | Maltodextrine |
|---|---|---|
| Molécule | très grande, ramifiée en anneau, plus de 900 unités de glucose | chaînes de glucose courtes à moyennes |
| Osmolalité | faible – attire peu d'eau dans l'intestin | plus élevée, selon la concentration |
| Estomac en grandes quantités | décrit par beaucoup comme très bien toléré | sensation de lourdeur plus fréquente à forte dose dans la boisson |
| Énergie | apport régulier | disponible rapidement |
| Goût | neutre | neutre, légèrement sucré |
| Prix | nettement plus cher | très bon marché |
Prix : combien coûte un kilo ?
Applied Nutrition Carb-X Cluster Dextrin 1200g – Glucides sans sucre – zum Produkt →
| Produit | Emballage | Prix | par kg |
|---|---|---|---|
| Applied Nutrition Carb-X (Cluster Dextrin®) | 1'200g | CHF 39.90 | CHF 33.25 |
| Big Zone Cyclo Dextrin (Cluster Dextrin®) | 1'000g | CHF 29.90 | CHF 29.90 |
| Scitec Nutrition Maltodextrine | 2'000g | CHF 15.90 | CHF 7.95 |
Le Cluster Dextrin coûte environ quatre à cinq fois plus. Que cela en vaille la peine dépend de l'usage.
Quand choisir lequel ? Les domaines d'utilisation
| Usage | Recommandation | Pourquoi |
|---|---|---|
| Intra-workout en musculation | Cluster Dextrin | Grandes quantités dans le shake pendant l'entraînement, sans estomac lourd |
| Endurance longue : vélo de route, course à pied, triathlon | Cluster Dextrin ou maltodextrine avec fructose | Beaucoup de glucides par heure – la tolérance en route est décisive |
| Carb-loading avant la compétition | Maltodextrine | Grandes quantités sur plusieurs jours – ici, le prix compte |
| Prise de masse et gainer maison | Maltodextrine | Calories bon marché, facile à mélanger |
| Après l'entraînement | les deux | Remplir les réserves, avec des protéines |
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Peut-on mélanger Cluster Dextrin et maltodextrine ?
Oui. Pour réduire le coût, on mélange une partie de Cluster Dextrin avec de la maltodextrine. Pour les longues sorties d'endurance, on ajoute souvent du fructose, car le corps absorbe le glucose et le fructose par deux voies différentes – c'est le principe des gels au ratio 1:0,8 comme le gel Applied Tri-Carb, qui combine maltodextrine, Cluster Dextrin et fructose.
Les produits du shop
- Applied Nutrition Carb-X – Cluster Dextrin® pur de Glico, 24g de glucides par dose de 25g, sans maltodextrine.
- Big Zone Cyclo Dextrin – 100 % Cluster Dextrin®, goût neutre.
- Big Zone Intra – 30g de Cluster Dextrin™ par portion, plus PeptoPro®, EAA et électrolytes pour l'entraînement.
- Scitec Nutrition Maltodextrine – maltodextrine pure, 2kg pour 66 portions.
- Applied Nutrition Endurance Energy – maltodextrine et fructose avec cinq électrolytes.
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Questions fréquentes
Le Cluster Dextrin est-il meilleur que la maltodextrine ?
Pas de manière générale. Le Cluster Dextrin montre sa force avec de grandes quantités pendant l'entraînement. Pour le carb-loading et la prise de masse, la maltodextrine est souvent le choix le plus raisonnable.
Cluster Dextrin, Cyclic Dextrin et HBCD, c'est pareil ?
Oui. Cluster Dextrin® est le nom de marque de Glico pour la dextrine cyclique hautement ramifiée (HBCD), souvent appelée aussi Cyclic Dextrin ou Cyclo Dextrin.
Le Cluster Dextrin contient-il du sucre ?
Il se compose d'unités de glucose, mais ne compte pas comme sucre dans le tableau nutritionnel, car les molécules sont très grandes.
Combien de glucides par heure me faut-il ?
Cela dépend de la durée, de l'intensité et du poids corporel – et de ce que ton estomac tolère. Le mieux est de le définir personnellement.
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