Le riz au lait protéiné est un riz au lait avec une touche en plus : le même goût crémeux, mais avec 26g de protéines, seulement 1,6g de sucre et 230kcal par portion – prêt en 10 minutes, simplement avec de l'eau chaude. Le riz au lait classique est un dessert glucidique pauvre en protéines. Voici comment ils diffèrent en chiffres, comment préparer le riz au lait protéiné et pourquoi il est si adapté après l'entraînement et pendant un régime.
Riz au lait classique vs riz au lait protéiné : le comparatif
| par portion | Riz au lait classique (environ 250g, avec lait entier et sucre) | More Protein Milchreis (65g + 170ml d'eau) |
|---|---|---|
| Énergie | environ 320kcal | 230kcal |
| Protéines | environ 9g | 26g |
| Glucides | environ 50g | 28g |
| dont sucre | environ 25g | 1,6g |
| Lipides | environ 8g | 0,9g |
| Préparation | 30–40 minutes à remuer | 10 minutes à laisser gonfler |
Les valeurs pour le riz au lait classique varient selon la recette, le riz et la quantité de sucre. Mais la tendance est claire : le riz au lait protéiné apporte près de trois fois plus de protéines pour environ 90 calories en moins et pratiquement sans sucre.
Que contient le riz au lait protéiné ?
Au lieu de simplement mélanger du riz et du lait, le More Protein Milchreis combine trois composants :
- Concentré de protéines de lait (46 %) – apporte les 26g de protéines, de la caséine et des protéines de lactosérum comme dans le lait classique.
- Riz de konjac (35 %) et semoule de riz (13 %) – assurent la consistance typique du riz au lait avec beaucoup moins de glucides.
- Glucomannane (1'320mg par portion) – une fibre alimentaire issue de la racine de konjac qui retient l'eau et gonfle.
Il est sucré avec de la stévia, et contient de la lactase qui décompose le lactose. Allergènes : lait et blé.
Recette du riz au lait protéiné : c'est très simple
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- Verser 1 sachet (65g) dans un bol.
- Verser au moins 170ml d'eau bouillante dessus et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laisser gonfler à couvert pendant 10–15 minutes – plus il attend, plus il sera ferme.
- Sucrer avec 2g de Chunky Flavour Milchreis-Zimt, garnir avec de la cannelle, des baies ou des pommes.
Important : ne consommer qu'une fois gonflé et boire 1 à 2 verres d'eau en accompagnement. Chaud, il a le goût d'un plat fraîchement préparé ; froid, sorti du réfrigérateur, il ressemble à un dessert.
3 idées de garniture
| Variante | Garniture | Env. kcal supplémentaires |
|---|---|---|
| Cannelle classique | 2g de Chunky Milchreis-Zimt + une pincée de cannelle | 5kcal |
| Pomme-cannelle | ½ pomme râpée + cannelle | 40kcal |
| Baies-vanille | 100g de baies + 2g de Chunky Vanilla Perfection | 45kcal |
Le riz au lait protéiné après l'entraînement
Après une séance de musculation, un footing ou une session de triathlon, le corps a surtout besoin d'une chose : des protéines pour la régénération musculaire. Un apport de 3 500–4'000mg de leucine par repas est une bonne référence – ce qui correspond à environ 30–40g de protéines de haute qualité. Une portion de riz au lait protéiné apporte 26g de protéines de lait. Pour atteindre le seuil en toute sécurité, ajoutez 100g de fromage blanc ou buvez un verre de lait à côté.
L'avantage par rapport à un shake : vous mangez un vrai repas, chaud et rassasiant – parfait pour le soir après la salle de sport, quand on n'a plus envie de cuisiner.
Le riz au lait hypocalorique pendant un régime
Lors d'un régime, deux choses sont cruciales : suffisamment de protéines pour maintenir la masse musculaire et des repas qui rassasient. Le riz au lait protéiné remplit ces deux conditions – 26g de protéines pour 230kcal, plus du konjac et du glucomannane qui gonflent dans l'estomac. Et il comble les envies de sucre sans en apporter.
| Au lieu de | Mieux vaut | Économie |
|---|---|---|
| Pot de riz au lait du supermarché (2 unités) | 1 portion de riz au lait protéiné | environ 30g de sucre, plus de 15g de protéines en plus |
| Dessert du soir | Riz au lait protéiné froid avec des baies | Une douceur protéinée au lieu de sucre |
La quantité de calories et de protéines dont vous avez réellement besoin pour atteindre votre objectif dépend de votre poids, de votre entraînement et de votre quotidien. C'est exactement ce que nous calculons pour vous lors d'un entretien sur site avec le SwissCoach – avec un plan adapté à votre entraînement.
Questions fréquentes
Combien de protéines contient le riz au lait protéiné ?
Le More Protein Milchreis contient 26g de protéines par portion (65g de poudre préparés avec 170ml d'eau).
Combien de calories contient le riz au lait ?
Le riz au lait classique au lait entier et au sucre contient environ 120–130kcal pour 100g, soit environ 300kcal par portion. Le More Protein Milchreis contient 230kcal par portion, avec beaucoup plus de protéines et presque pas de sucre.
Faut-il du lait pour le riz au lait protéiné ?
Non. De l'eau bouillante suffit, les protéines de lait sont déjà présentes dans la poudre.
Peut-on manger le riz au lait protéiné froid ?
Oui. Après l'avoir laissé gonfler, il suffit de le mettre au réfrigérateur – froid, il a le goût d'un dessert.
Le riz au lait est-il sain ?
Le riz au lait classique est avant tout un plat sucré à base de glucides, riche en sucre et pauvre en protéines. La variante protéinée inverse le rapport : plus de protéines, moins de glucides, presque pas de sucre.
Le riz au lait protéiné est-il sans lactose ?
Il contient de la lactase qui décompose le lactose. Le lait et le blé sont présents en tant qu'allergènes.
Où puis-je acheter du riz au lait protéiné en Suisse ?
Ici chez Sports Nutritions : More Protein Milchreis 65g, avec le Chunky Flavour Milchreis-Zimt assorti. À partir de 100 CHF d'achat, nous offrons la livraison avec le code « free ».
En résumé : Le riz au lait protéiné a le même goût que le classique, mais apporte 26g de protéines pour 230kcal et seulement 1,6g de sucre – le repas protéiné chaud le plus simple après l'entraînement et durant un régime.
Coach Claudio – Sports Nutritions Switzerland
sports-nutritions.com
