Cluster Dextrin e maltodestrina forniscono entrambi carboidrati puri – ma si comportano in modo diverso nello stomaco, costano in modo diverso e si adattano a usi diversi. Qui trovi la differenza in numeri, quando conviene l'uno o l'altro e quali prodotti ci sono nello shop.
Che cos'è il Cluster Dextrin?
Il Cluster Dextrin® è una materia prima di marca del produttore giapponese Glico, chimicamente una destrina ciclica altamente ramificata (in inglese «Highly Branched Cyclic Dextrin», HBCD). Si ottiene dall'amido ed è composta da molecole molto grandi, ramificate ad anello, con oltre 900 unità di glucosio. Ha quindi un peso molecolare elevato e una bassa osmolalità: nella bevanda ci sono poche particelle, ma grandi.
Che cos'è la maltodestrina?
Anche la maltodestrina si ottiene dall'amido, per lo più di mais, ed è composta da catene di glucosio corte o medie. È economica, dal gusto neutro, si scioglie bene e viene assorbita rapidamente. Tutto su maltodestrina, glutine e i miti sul «dannosa» nella guida Maltodestrina: che cos'è?.
Cluster Dextrin vs maltodestrina a confronto
| Criterio | Cluster Dextrin (HBCD) | Maltodestrina |
|---|---|---|
| Molecola | molto grande, ramificata ad anello, oltre 900 unità di glucosio | catene di glucosio corte o medie |
| Osmolalità | bassa – richiama poca acqua nell'intestino | più alta, a seconda della concentrazione |
| Stomaco con grandi quantità | descritto da molti come molto ben tollerato | senso di pesantezza più frequente a dosi elevate nella bevanda |
| Energia | apporto regolare | disponibile rapidamente |
| Gusto | neutro | neutro, leggermente dolce |
| Prezzo | molto più caro | molto economico |
Prezzo: quanto costa un chilo?
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| Prodotto | Confezione | Prezzo | al kg |
|---|---|---|---|
| Applied Nutrition Carb-X (Cluster Dextrin®) | 1'200g | CHF 39.90 | CHF 33.25 |
| Big Zone Cyclo Dextrin (Cluster Dextrin®) | 1'000g | CHF 29.90 | CHF 29.90 |
| Scitec Nutrition Maltodestrina | 2'000g | CHF 15.90 | CHF 7.95 |
Il Cluster Dextrin costa circa da quattro a cinque volte tanto. Se ne vale la pena dipende dall'uso.
Quando usare cosa? Gli ambiti d'impiego
| Uso | Consiglio | Perché |
|---|---|---|
| Intra-workout nell'allenamento di forza | Cluster Dextrin | Grandi quantità nello shake durante l'allenamento, senza stomaco pesante |
| Resistenza lunga: bici da corsa, corsa, triathlon | Cluster Dextrin o maltodestrina con fruttosio | Molti carboidrati all'ora – decisiva è la tolleranza durante lo sforzo |
| Carb-loading prima della gara | Maltodestrina | Grandi quantità per più giorni – qui conta il prezzo |
| Aumento di massa e gainer fai da te | Maltodestrina | Calorie economiche, facile da miscelare |
| Dopo l'allenamento | entrambi | Ricaricare le riserve, insieme alle proteine |
Le soluzioni di carboidrati ed elettroliti contribuiscono al mantenimento della resistenza durante un esercizio di resistenza prolungato.
Si possono mescolare Cluster Dextrin e maltodestrina?
Sì. Chi vuole risparmiare mescola una parte di Cluster Dextrin con la maltodestrina. Per le lunghe uscite di resistenza spesso si aggiunge fruttosio, perché il corpo assorbe glucosio e fruttosio attraverso due vie diverse – è il principio dei gel con rapporto 1:0,8 come il gel Applied Tri-Carb, che combina maltodestrina, Cluster Dextrin e fruttosio.
I prodotti nello shop
- Applied Nutrition Carb-X – Cluster Dextrin® puro di Glico, 24g di carboidrati per misurino da 25g, senza maltodestrina.
- Big Zone Cyclo Dextrin – 100 % Cluster Dextrin®, gusto neutro.
- Big Zone Intra – 30g di Cluster Dextrin™ per porzione, più PeptoPro®, EAA ed elettroliti per l'allenamento.
- Scitec Nutrition Maltodestrina – maltodestrina pura, 2kg per 66 porzioni.
- Applied Nutrition Endurance Energy – maltodestrina e fruttosio con cinque elettroliti.
Tutti i prodotti in Cluster Dextrin e Carboidrati & elettroliti. Come riempire le riserve prima della gara: guide Carb-loading e Supercompensazione.
Domande frequenti
Il Cluster Dextrin è migliore della maltodestrina?
Non in generale. Il Cluster Dextrin mostra la sua forza con grandi quantità durante l'allenamento. Per il carb-loading e l'aumento di massa la maltodestrina è spesso la scelta più sensata.
Cluster Dextrin, Cyclic Dextrin e HBCD sono la stessa cosa?
Sì. Cluster Dextrin® è il nome di marca di Glico per la destrina ciclica altamente ramificata (HBCD), spesso chiamata anche Cyclic Dextrin o Cyclo Dextrin.
Il Cluster Dextrin contiene zucchero?
È composto da unità di glucosio, ma nella tabella nutrizionale non conta come zucchero, perché le molecole sono molto grandi.
Quanti carboidrati all'ora mi servono?
Dipende da durata, intensità e peso corporeo – e da quanto tollera il tuo stomaco. È meglio definirlo personalmente.
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