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BESTES KOHLENHYDRAT

Kohlenhydrate können über deinen Erfolg einschneiden, Kohlenhydrate sind erfolgsentscheidend! Bei den Kohlenhydrate müssen wir komplett differenzieren zwischen den natürlichen und den sogenannten hochglykämischen, hochmolekularen High Tech Carbs. Kohlenhydrate in Form von Reis, Pasta oder ähnlichem, dürfen wir auf keinen Fall vergleichen mit einem Cluster Dextrin, Maltodextrin oder Amylopektin.

100% – Cluster Dextrin

Das Cluster Dextrin oder Highly Branched Cyclic Dextrin ist die technisch beste Form von Kohlenhydrat die wir nutzen können. Hergestellt und patentiert von der Firma Ezaki Glico Co. Ltd. Hergestellt wird es aus den Rohstoffen: Kartoffel-, Weizen- oder Maisstärke (Amylopektin). Mittels einer Cyclisierungsreaktion eines Verzweigungsenzyms wird das Cluster Dextrin extrahiert. Die Eigenschaften sind: niedrige Osmolarität in Verbindung mit einem hohen Molekularen Gewicht. Um das zu verstehen braucht es aber Kenntnisse in der Zell und Mikrobiologie. Ich erkläre euch das kurz und knapp.

Osmolarität ist die Teilchenzahl pro Flüssigkeit. Je weniger Teilchen desto schneller die Aufnahme von Dünndarm, resp. zu den Muskelzellen, ausserdem wird weniger Flüssigkeit zur Aufnahme benötigt. Das hohe Molekulargewicht ist etwas komplizierter, es werden so zu sagen mehrere Glucosemoleküle zusammengefasst, verhalten sich wie eins. So kann viel mehr auf einmal (durchgeschleust) werden.

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92% – KARBOLYN®

Karbolyn® ist ein „Homopolysaccharid“ der neusten Generation. Es besitzt ein hohes Molekulargewicht bei einer niedrigen Osmolarität. Das hohe Molekulargewicht bewirkt eine kontinuierliche Abgabe in den Blutstrom, die niedrige Osmolarität hingegen bewirkt, dass es sehr schnell in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann. Sehr schnell aber Kontinuierlich sorgt für eine langanhaltende Energie ohne einen Insulin Peak und somit ohne den Typischen Crash.

In Klinischen Studien mit Hochleistungs Athleten wurde gezeigt, dass Karbolyn® im Vergelch mit einer  Dextroseaufnahme eine um 18,21 % schnellere Absorption aufweist und gleichzeitig eine konstante Energieaufnahme liefern kann, die für ein komplexes Kohlenhydrat typisch ist. Karbolyn® wird aus verschiedenen Rohstoffquellen wie Kartoffeln, Mais und Reis gewonnen. Diese Rohstoffe wurden nach einem patentierten Verfahren, dem „Enzymatic Milling Process“, gemahlen. Hierbei handelt es sich um ein enzymatisches Verfahren, mit dem ein optimales Molekulargewicht und eine hervorragende Löslichkeit erreicht werden, die dank einer schnellen Magenentleerung zu einer sehr schnellen Absorption aus dem Blutstrom führen. Nebenwirkungen wie Blähungen, Bauchkrämpfe sind daher nur sehr selten.

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80% – Dextrose

Dextrose ist gleich Glucose ist gleich Einfach-Zucker (Traubenzucker), wird meist aus pflanzlichen Quellen hergestellt. Dextrose wird ultraschnell verstoffwechselt und hat einen maximalen Insulin Peak zur Folge. Dextrose wird aus folgenden gründen verwendet, ein hohen Insulin Ausstoß ist maximal Anabol, Dextrose mit Insulin (exogen) schafft ein unglaublich anaboles Umfeld das mit nichts zu vergleichen ist. 100 g Dextrose mit 10 g EAA und 40 g Whey Protein Hydrolysat ist der Ultimative Profi Stack. Dextrose sollte nur eingenommen werden wenn du deine Insulin Empfindlichkeit im Griff hast, dich auskennst mit Glucose Resistenz usw. Ansonsten kannst du sehr viel falsch machen.

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75% – Vitargo

Vitargo wird aus Gerstenstärke hergestellt, dazu nutzen wird die Stärke Namens Amylopektin. Es besitzt ebenfalls eine geringe Osmolarität, was dazu führt, dass es weniger Wasser zieht. Im Sport wollen wir keine Flüssigkeits Räuber! Das hat den Vorteil das wir auch nach grösserer Menge keinen aufgeblähten Bauch haben. Vitargo enthält Gluten, was es klar minderwertiger macht. Wer an Zöllakie leidet sollte unbedingt auf Vitargo verzichten. Lasst euch von der Marke Vitargo® nicht blenden, sie bietet keinen Vorteil gegenüber anderen Amylopektin Hersteller, der Marke Vitargo® geht es nur um Profit.

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70% – Maltodextrin

Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat das ebenfalls aus Stärke hergestellt wird. Die Hydrolyse erfolgt mittels Säure, Alkali oder Enzymatisch. Die meisten Maltodextrin auf dem Markt sind sehr günstig, oft aus gentechnischen Erzeugnissen und leider oft von minderwertiger Qualität. Beim Maltodextrin gibt es verschiedene Kettenlänge der Moleküle, diese erhalten dann die Bezeichnung DE6 oder DE12 usw. Maltodextrin DE6 wird beispielsweise langsamer Verstoffwechselt was eine langanhaltende Energieversorgung garantiert ohne Insulin Peak.

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SCHLUSSWORT

Kohlehydrate in Form von industriell hergestellten Super Carbs, haben einen unglaublich hohen Nutzen wenn diese korrekt eingesetzt werden, denn sie sind fähig das Muskelaufbauenden Enzym mTor zu aktivieren. Cluster Dextrin ist in jedem Fall die beste Wahl, Dextrose wird vor allem mit Insulin eingesetzt resp. wenn ein Insulin Peak erwünscht ist. Vitargo finden wir eher im hochleistungs Ausdauersport, Maltodextrin finden vorwiegend in Weight Gainer, diese sind sehr beliebt und dürfen auf keinen Fall unterschätzt werden!

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